Page 109 - 來學華語印尼文版課本第二冊

Penamaan Makanan dan Minuman Taiwan

Sama dengan manusia yang memiliki nama unik,
makanan dan minuman Taiwan juga memiliki nama uniknya
masing-masing. Bagaimana cara penamaan makanan dan Lienchiang
minuman itu? Ada beberapa cara untuk menamai makanan.
Cara yang paling umum adalah dengan menamakan Kinmen
makanan atau minuman itu dari bahan utama dan rasanya.
Contohnya, makanan “ 糖醋肉 tángcù ròu, babi asam
manis” memang terbuat dari babi dengan rasa manis
dan asam. Cara lain menamai makanan adalah dari
cara memasak makanan tersebut. Contohnya,

“ 紅燒魚 hóngshāo yú, ikan rebus” dan “ 炸
雞腿 zhá jītuǐ, kaki ayam goreng” sama-sama
dinamai melalui cara ini karena “merebus” dan Wanluan
“menggoreng” adalah cara untuk memasaknya.
Kota asal juga dapat menjadi cara penamaan

makanan. Contohnya, “ 屏東萬巒豬腳
Píngdōng Wànluán zhūjiǎo, buku jari babi Pingtung
Wanluan” dan “ 北京烤鴨 Běijīng kǎoyā, bebek panggang Beijing” sama-sama mendapatkan nama
mereka dari kota asal makanannya.
Selain cara penamaan yang praktis itu, makanan Taiwan juga bisa dinamai secara tidak
langsung melalui sekumpulan gagasan. Contohnya adalah menggunakan nama orang terkenal.
Contohnya, “ 左宗棠 Zuǒ Zōngtáng, Zuo Zongtang” adalah nama jenderal dari dinasti Qing.
Makanan “ 左宗棠雞 Zuǒzōngtáng jī, ayam Zuo Zongtang” dinamakan sesuai dengan namanya.
Makanan juga bisa diberi nama dari bentuknya. Contohnya, “ 獅子頭 shīzi tóu, kepala
singa” adalah bakso rebus dengan kubis yang diberi kecap. Bakso yang besar mirip dengan
kepala singa, dan kubisnya menyerupai surai singa.
Di pesta pernikahan, semua makanannya dinamai dengan frasa idiomatis pembawa
keberuntungan dengan permainan kata. Contohnya, “ 早生貴子 , zǎoshēng-guìzǐ, segera
melahirkan putra” adalah sup manis berbahan “ 紅棗 hóngzǎo, kurma, 花生 huāshēng,
kacang, 桂圓 guìyuán, kelengkeng, 蓮子 liánzǐ, biji teratai”.
“ 珍珠奶茶 zhēnzhū nǎichá, teh susu mutiara”, adalah salah satu minuman yang paling
terkenal di Taiwan. Minuman ini adalah contoh lain dari minuman khas Taiwan yang diberi
nama berdasarkan bentuknya. Nama minuman ini berasal dari kombinasi dari bola-bola
kenyal berwarna hitam dan teh susu manis. Bola-bola kenyal ini terbuat dari tepung tapioka
atau ketela dengan gula merah dalam bentuk “ 黑珍珠 hēi zhēnzhū, mutiara hitam”. Penemu
minuman ini, seorang pemilik toko minuman, menambahkannya ke teh susu manis dan
menemukan kombinasi inovatif yang disukai masyarakat. Tak lama kemudian, minuman itu
menjadi minuman yang paling terkenal di tokonya, dan kemudian juga di seluruh pulau. Dia
memberi nama minuman itu “ 珍珠奶茶 zhēnzhū nǎichá, teh susu mutiara”.

097