為期一週的鳳興書院美食文化課程於8月30日圓滿結束。活動吸引了近180位師生及家長共襄盛舉，透過線上與實體展覽，一同感受來自臺灣廚師精湛的甜點伴手禮手藝，並深度回味與認識臺灣美食，藉此連結父母親的家鄉。這系列課程不僅是美食體驗，更是文化、歷史與情感的傳承。
書院特別感謝紐西蘭臺灣華夏協會與紐臺國際廚藝文化交流協會的鼎力支持，協助接洽與安排這次難得的美食作品展覽。這場活動是華夏協會「從美食看臺灣」系列活動的第五站，讓鳳興書院的師生與家長們，有機會近距離欣賞精緻的甜點工藝。
課程內容為了涵蓋不同年齡層與中文程度的學生，特別以「從美食看臺灣──甜點伴手禮篇」為主題，從文化角度切入，搭配展品探討伴手禮與送禮文化、美食與生活信仰的關係，以及傳統與創新的融合。線上課程特別利用鏡頭，讓遠距學生也能同步欣賞美食作品。書院副校長楊明娘表示，儘管孩子們可能無法了解製作細節，但透過課程，他們至少能認識食物背後的故事與文化情感，期許鳳興的孩子未來能成為連結臺灣與世界的文化橋梁。
本次課程成功引導學生探討多項深層文化意涵：從婚禮禮扇與圓滿家庭的連結；從四季和菓子看臺灣豐富物產與廚師珍惜、善用食材的心意；關聖威靈的翻糖像，則帶領學生思考信仰文化在美食中的變與不變；鳳梨酥的「旺來」諧音，不僅展現了臺灣人樂觀的性格，更見證了庶民水果如何搖身一變成為國際盛名的伴手禮；而紅棗桂圓派，則體現了廚師對健康訴求的巧思與送禮的用心。此外，許多孩子對「地瓜球」情有獨鍾，顯示出這些在地美食的強大魅力。
活動的成功不僅在於知識傳遞，更在於情感的共鳴。書院期盼未來能與相關單位合作，舉辦下一場美食課程，讓師生不僅能「看得到」，更能「品嚐到」，全方位地感受臺灣美食文化的魅力。
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