你曾經想過在美國的田納西可以看到龍鬚糖製作的技藝嗎？不用懷疑，大納城中文學校於2025年5月3日週六舉辦期末闖關活動。此次活動關卡，別具特色，讓參與的學生跟家長都驚嘆不已、嘆為觀止，包含民間傳統點心龍鬚糖製作及歷史、臺灣夜市套圈圈、中英文動腦動腳及認識兵乓球。
大納城中文學校嚴秋燕校長表示，15年前曾參與僑委會在亞特蘭大開設的文化課程，學習到如何製作龍鬚糖、舞獅、茶藝、毛巾操、鳳陽花鼓等臺灣民間傳統技藝。她提到龍鬚糖的只需要用蔗糖、果糖、水及醋四個材料形成黃金比例，但是需要有極大的耐心才能將糖熬煮成功，非常費工。之後用玉米澱粉搓揉成絲，千絲萬縷的龍鬚糖就形成了。課程開始介紹龍鬚糖的歷史，始源於漢朝，過去只能在皇室中吃到，現在則是變成民間小吃。中文學校學生王仕甯 (Simon Safdie) 提到，他從來都不知道糖可以變成這麼細、這麼長，真好玩。他特別喜歡龍鬚糖的英文名字Dragon’s Beard Candy，因為真的就像是很長的鬍子。
今年暑假大納城中文學校將在7月12日舉辦臺灣美食文化營隊，用中文教導學生烹飪，製作雪花糕、蔥油餅、芋圓及蛋塔。鼓勵家中有7歲到15歲的孩子一起參與，藉由動手做臺灣美食來學習中文。
大納城中文學校重現龍鬚糖技藝1
大納城中文學校重現龍鬚糖技藝2
大納城中文學校重現龍鬚糖技藝3
