中秋節是華人文化中極具代表性的傳統節日，象徵著團圓、豐收與感恩的意涵。為了讓更多人深入了解中秋節的文化內涵與月餅發展的多樣風貌，本校於10月6日至12日舉辦「月圓中秋，冰皮水晶月餅DIY樂」，以冰皮月餅與水晶月餅為主題，結合傳統與創新的元素，讓參加者透過親手製作體驗，感受節慶的溫馨與手作的樂趣。活動的目的在於讓民眾了解中秋節的歷史淵源與習俗，現代創意月餅如冰皮與水晶月餅的演變過程，並透過實作過程培養動手能力與創造力。
同時，本次活動也融入中文學習的元素，讓參加者在體驗傳統文化的同時，透過講解、閱讀與互動，學習與中秋節相關的中文詞彙與表達方式，如「團圓」、「嫦娥奔月」等詞語，讓語言學習與文化體驗相互結合，強化學習者對中文的興趣與理解。透過文化情境的引導，參加者不僅了解文字背後的文化內涵，也提升語言運用的實際能力，使學習變得更有意義與深度。本次共吸引約150位參加者踴躍報名，其中多為親子家庭、TCML成人學生及當地社區居民。
活動開始由主持人介紹中秋節的由來與民間傳說，文化老師接著以生動的方式講解月餅的文化歷史與象徵意義，並展示各類傳統月餅的外觀與製作特色。隨後，老師介紹現代受歡迎的冰皮與水晶月餅，說明其食材、外觀與製作工藝的不同。示範教學中，老師詳細說明冰皮的調製比例與和麵技巧，示範如何包餡、壓模，並提醒保持餅皮柔軟與餡料飽滿的訣竅。示範結束後，參加者依照分組動手實作，在助教與老師的協助下完成從揉皮、包餡到壓模的各個步驟。
外籍學生、家長與孩子分工合作，互相鼓勵，過程中充滿笑聲與成就感。活動中段安排茶點休息時間，提供應景茶飲讓參加者邊品茗邊交流製作心得，氣氛輕鬆愉快，也促進了社區居民間的互動。活動在全體大合照中圓滿結束，參加者將親手製作的月餅帶回家，與家人一同分享節日的喜悅與團圓的幸福。
從整體成果來看，本次活動達成預期目標。首先，在文化教育方面，參加者對中秋節的歷史與月餅文化有了更深刻的理解，增進了文化認同感。其次，在技能培養與創意表現上，參加者學會了冰皮與水晶月餅的製作技巧，體驗到手作的成就感與創作樂趣。同時，活動中融入中文教學，使參加者在真實語境中運用語言，進一步體會中文之美與文化深度。親子組的合作過程更促進了家庭溝通與情感交流，孩子們在實作中學習專注與耐心，家長則感受到與孩子共同完成任務的幸福。
活動也成功營造出濃厚的節慶氛圍，配合輕音樂與茶香，讓人彷彿置身在溫馨的中秋夜。參加者普遍反映活動內容充實、氣氛愉快。整體而言，本次中秋節月餅文化與中文學習體驗活動，不僅讓參加者認識傳統節慶的文化意義，也在語言與文化的結合中體驗到學習中文的實際價值與樂趣，成功達成推廣中秋文化與提升中文學習興趣的多重目標，讓大家都留下了難忘而有意義的節日回憶。
成人學生中文班活動成果1
成人學生中文班活動成果2
成人學生中文班活動成果3
兒童班活動成果1
兒童班活動成果2
兒童班活動成果3
