臺灣華語文學習中心-北卡洛麗中文學校在下課後，舉辦了農曆新年傳統食品介紹和品嚐講座，邀請所有學生和老師們參加，品嚐應景年味。講座由北卡洛麗中文學校校長，華語文學習中心負責人陳翰儀主持，她首先介紹在臺灣過年期間人民喜歡食用的年節食品紅糖年糕，發糕，蘿蔔糕，小湯圓，和餃子，以及這些食品代表的意義。
為了讓北卡學生們嚐到道地的臺灣味，陳校長特地購買了臺灣鄉親們手工製作的紅糖年糕和發糕，小湯圓，芋圓地瓜圓，以及亞洲商店進口的臺灣品牌蘿蔔糕，由王明心和蘇克力兩位老師現場烹製給前去參加講座的學生們試吃品嚐。除了米製品糕點，陳校長也邀請到對麵食製作有多年經驗的洛麗中文學校老師陳怡華，示範如何從麵粉和水製作出餃子皮包餃子。陳老師當天除了準備了手工高麗菜豬肉和蔬菜素餃子讓學生們品嚐家常手工皮餃子的新鮮美味，並示範如何用麵糰桿出餃子皮來包水餃，現場參與講座不同年齡層學生們在嚐過各類糕點甜湯，和煮好的美味手工水餃後，也紛紛捲起衣袖嘗試包餃子，學生和老師們之間熱鬧交流，歡聲笑語，充滿年節氣氛。講座結束後，每位學生都領取到僑委會的蛇形運字春聯， TCML桌曆，以及精緻的總統府福袋。
學生們紛紛表達對於來TCML上課除了學習中文，還能有文化傳統的介紹和體驗，感到非常值得和有意義。在該中心上課一年半年的Ron 和Caroline Clabo夫婦表示，去年已經被中心舉辦的圓桌年菜午餐驚豔到， 今年能品嚐到各式年節糕點，和動手桿皮包餃子，又是另一種全新的美好體驗。
TCML-北卡洛麗中文學校2025農曆新年年節食品講座1
TCML-北卡洛麗中文學校2025農曆新年年節食品講座2
TCML-北卡洛麗中文學校2025農曆新年年節食品講座3
