華府慈濟人文學校在疫情後，參與中華民國僑務委員會「臺灣華語文學習中心」(TCML)推動的海外華語文學習計劃，開設以成人為學習對象的課程，教授以正體漢字為主的華語文教學。值此週末正逢孔子誕辰紀念日（教師節）及中秋節前夕，校方邀請美國慈濟基金會華府分會擅長製作月餅的葉文喬（Jenner Cheung）師姊，蒞校指導成人班的大同學和老同學一起動手，體驗做月餅的歡喜心情。
文喬師姊首先和同學們講述了中秋節的由來和月餅的典故，說明中秋賞月吃月餅是傳統中華文化裡很重要的民俗活動。她接著介紹手工製作傳統月餅和冰皮月餅需要用到的各種工具，然後是介紹餡皮的製作和餡料的種類，以及可能會用到的相關調味料。俟解說結束後，大家在已經佈置好的工作桌上就位，聽從師姊一步步的講解示範，並在語文教師的陪伴與協助下，大家開始動手做生平頭一遭的月餅，開心的笑容溢於言表。
學生正試著把餡料包裹在餡皮裡面
成人班實作場景
介紹四種月餅餡料和鹹鴨蛋的蛋黃
講師解說中秋節的由來和月餅的典故
