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Page 104 - 學華語向前走-第一冊課本A
P. 104

    一起做美味營養的豆漿！

                                      一 起做美味營養的豆漿

                   1

                                                                       2

                       前一天先把黃豆洗淨，以
                      前 一 天先把黃豆洗淨 以                                      第二天取出發脹的黃豆，
                                                                         第二天取出發脹的黃豆
                       1：3 的比例泡在水中。
                          的比例泡在水中                                        放進果汁機加水（淹過黃
                                                                         放進果汁機加水 淹過黃
                                                                         豆 3 公分）打成泥。
                                                                         豆  公分 打成泥
                        3

                                                                            4

                           打好後將豆泥放入電鍋煮。
                          打好後將豆泥放入電鍋煮
                                                                               準備濾網，等豆泥放涼後
                                                                               準備濾網 等豆泥放涼後
                            5        食用前可依個人喜好                                 過濾
                                                                               過濾。

                                    食用前可依 個 人喜 好
                                     加入糖（甜豆漿）或                                                    Let’s make some tasty and
                                    加入糖 田豆漿 或                                                    nutritious soy milk
                                     醬油、醋、蔥、油條                                               1.  Rinse some soybeans and soak
                                    醬油 醋 蔥 油條                                                them in water overnight. (3 cups of
                                     （鹹豆漿）。                                               water for every cup of soybeans)
                                     鹹豆漿
                                                                                      2.  The next day, drain the now swollen
                                                                                     soybeans. Place them in a blender. Add
                                                                                   water until the water is 3 centimeters above the
                                                                                   soybeans. Blend until smooth.
                                                                                 3. Pour soybean paste into an electric rice cooker
                                                                                   and steam for 40 minutes.
                                                                                 4. Strain cooled soybean paste through strainer.
                                                                                 5. You can add sugar to taste to make sweetened
                                                                                   soy milk or add soy sauce, vinegar, spring
                                                                                   onions, and pieces of youtiao (deep-fried
                                                                                   fritters) to make savory soy milk.
                                                                                                                       105

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